★タンパク質 -protein-

　三大栄養素の内、糖質は構成元素でいうと、H：水素、C：炭素、O：酸素で構成されています。

脂質も、H：水素、C：炭素、O：酸素で構成されています。

↑の化学式からも分かるように、タンパク質（アミノ酸）は、H：水素、C：炭素、O：酸素、N：窒素で構成されています。

つまり、糖質や脂質（必須脂肪酸以外）はタンパク質を分解して体内で合成できますが、タンパク質はタンパク質を分解しないと合成できません。
（糖質や脂質には、N：窒素が無いため）

タンパク質、特に必須アミノ酸摂取の重要性は理解して頂けたかと思います。

★必須アミノ酸

・BCAA（イソロイシン 、 ロイシン 、 バリン）
・ヒスチジン
・リジン（リシン）
・メチオニン
・フェニルアラニン
・スレオニン（トレオニン）
・トリプトファン

★非必須アミノ酸

・アスパラギン
・アスパラギン酸
・アラニン
・アルギニン
・システイン・シスチン
・グルタミン
・グルタミン酸
・グリシン
・プロリン
・セリン
・チロシン

★タンパク質を多く含む食品例（１００ｇ中）

・鶏ささみ（23.0ｇ）
・牛もも肉（21.2ｇ）
・豚ロース（19.3ｇ）
・イワシ丸干し（32.8ｇ）
・いくら（32.6ｇ）
・焼きたらこ（28.3ｇ）、
・するめ（69.2ｇ）
・卵黄（16.5ｇ）
・卵白（11.3ｇ）
・ゆで卵（12.9ｇ）
・生卵（12.3ｇ）
・納豆（16.5ｇ）
・豆腐（6.6ｇ）
・パルメザンチーズ（44.0ｇ）
・脱脂粉乳（34.0ｇ）
・プロセスチーズ（22.7ｇ）
・カマンベールチーズ（19.1g）
・クリームチーズ（8.2g）

★タンパク質の必要量

　では、一日に、どの程度のタンパク質を摂取する必要があるでしょうか？

厚生労働省の指標では
・たんぱく質：13～20％
・脂質：20～30％（飽和脂肪酸は7％以下とする）
・炭水化物（糖質）：50～65％
となっています。

例えば、一日の総摂取カロリーが２０００kcalの場合、260kcal～400kcalです。
重量だと６５ｇ～１００ｇです。

肉類に換算すると、約３２５ｇ～５００ｇ
卵だと約１０～１５個
豆腐だと約１０００ｇ～１５００ｇ（約３～４丁）

★タンパク質不足

　近年、日本人のタンパク質摂取量は、減少傾向にあるようです。（６０～７０ｇ）
これは、戦後間もない１９５０年代に相当するようですね。

筋肉を付けたい人なら、最低１００ｇは欲しいところです。
牛肉や卵、チーズを多く摂れば、目標値をクリアできそうですが、これらの食品には脂質も多く含むためカロリーオーバーになりがちです。

豆腐は脂質の少ない食材ですが、豆腐１０００ｇは、ちょっと厳しいです。

これが、ボディビルダーが、ササミやプロテインサプリからタンパク質（アミノ酸）を摂る理由です。